Ayurvedisk vecka

[mimmismat]

Här hemma ska vi nu ha en Ayurvedisk vecka. Vi lagar en ny rätt var dag som vi bjuder på. Hoppas ni vill komma med kommentarer och tips i ämnet.

Först ut idag är Ghi, jag skriver mer på:

http://mimmismat.wordpress.com/2008/03/10/ghi/

[mimmismat]

I dag bjuder jag er på Rotsaksbiffar med kryddigt saffransris och aramealger. Som avslutning på måltiden blev det bakade bananer.

http://mimmismat.wordpress.com/2008/03/11/rotfruktsbiffar-med-saffransris-och-aramealger/

[Kristian Frisk]

Hej Mimmi,
det var verkligen roligt att se att det skapats en tråd om ayurvedisk matlagning på det här forumet.
Jag pluggar Ayurveda i Gujarat, Indien och ligger i startgroparna om att göra ett par hemsidor om det senare.
Just nu har vi prov period så har inte hunnit med så mycket annat men när de är klara så ska jag definitivt laga dina recept.

[mimmismat]

Hej Kristian Frisk, vad spännande att du läser Ayurveda, finns du i Indien nu eller ? Lycka till med dina prov och jag ser fram emot dina hemsidor i ämnet. Hoppas det smakar bra för dig, vi är verkligen nöjda med vår vecka så långt..

Idag har vi tillverkat Panir - färskost om du vill veta hur man gör och få recept, vänligen gå in på;

http://mimmismat.wordpress.com/2008/03/12/panir/

[februaribarn]

Läser med spänning om dina matlagningsäventyr på bloggen mimmi, är lite sugen på att prova på rotsagsbiffarna och riset någon dag

[mimmismat]

Hej februaribarn, vad roligt att du är med på vår vecka, det är spännande för oss också med. Kålrotsbiffarna blev goda så prova gärna, men Dallen blev supergod

Vi har ätit av Dagen Dall med kryddig råstekt potatis till. Efterrätt blev äpplekaka med grädde... mumsigt med efterrätt varje dag..


http://mimmismat.wordpress.com/2008/03/13/dagens-dall/

[mimmismat]

Nu har det blivit dags för Dessert recept på Ayurvedisk vis, först ut är.....

http://mimmismat.wordpress.com/2008/03/14/ayurvediska-desserter/

[mimmismat]

Mera efterrätter vill jag bjuda er på, det doftar och smakar så gott med alla kryddorna. Den här är enkel att göra så prova gärna...

http://mimmismat.wordpress.com/2008/03/15/kryddig-appelkaka-pa-enkelt-vis/

[mimmismat]

Som avslutning på den här veckan serverar jag en Potatisgratäng med Panir smaksatt på medelhavsvis.... inte svårt alls.... efterätt med smakrika bananer och lättvispad grädde.

http://mimmismat.wordpress.com/2008/03/16/potatisgratang-med-panir/

Sattviska hälsningar/Mimmi

Fortsätt nu på tråden..... 

[mimmismat]

Nu har vi två veckor framför oss med Ayurvedisk matlagning här hemma. Vi kör full ut den här gången med frukost, lunch, middag och teer. Det ska bli spännande att se hur vi får ihop allt. Det ska vara matlådor till två vuxna också, så det blir ganska stora recept som ska lagas upp.

Först ut till middag blev en gryta med ris, rotsaker och linser. Chutney på rabarber och rödbetor, lite yoghurt och ett nygräddat bröd som penslades med vitlöksmör.

Bild och mer skrivet finns på bloggen för er som vill;

http://mimmismat.wordpress.com/2009/01/07/kitchari/

[mimmismat]

Kvällens mat blev en dall med curry och banan, sauterade morötter i anis och ett kryddris.

Tycker att kryddriset var onödigt mycket i den här rätten, men annars var det rackarns gott.

http://mimmismat.wordpress.com/2009/01/08/dall-med-banan-curry-kryddris-och-morot-med-anis/

I skafferiet står nu också förberedelser till morgondagen på avrinning......

[mimmismat]

Fredagsmat med nybakat chapatibröd som vi gräddade direkt på vedspisens häll. Praktiskt när all annan mat lagats där på.
Mycket rotskaker med paniren blev till en lyckad gryta. Nöjd med smaksättningen och den nya kombinationen.

http://mimmismat.wordpress.com/2009/01/10/panirgryta-med-rotselleri-och-kapris-gult-ris-och-chapati/

Hoppas det smakar  

[mimmismat]

Ett smakrikt ris med morot och mandel tillsammans med currypanir åt vi till varmrätt på lördagskvällen.

http://mimmismat.wordpress.com/2009/01/11/morot-och-mandelris-med-currypanir/

Efterrätten som utlovat var under helgdagarna blev stekta bananer med kardemumma och lönnsirap.

Nya erfarenheter i köket varje dag. Verkligen glad att vi ängar oss åt Aryuvediskt matlagning under ett par veckor.

[mimmismat]

Det går bra att laga Pizza på temat också. Det blev en variant med verkligen god sås och toppad med Panir.
Degen blev på grahamsmjöl, en långtidsjäst.
Allt gräddades i bakugnen med gott - gott resultat.

http://mimmismat.wordpress.com/2009/01/12/pizza-pa-panir-och-paj-pa-apple/


Efterätten: Paj på äpplen med bittermandel m.m mums