Det finns speciella transportlådor för kaniner, samma som för ankor och gäss. Går även att använda transportlådor för höns. Ett alternativ är att ha kaniner löst i t.ex. en hästtransport. Kaniner skall under transport ha plats att sitta på underlaget.
Det är du som transporterar köttet som är ansvarig för kylkedjan. Restaurangen och butiken tar ofta koll på temperaturen när köttet kommer fram. Är temperaturen för hög tar de inte emot varan. (bör vara +4 - +6 grader)
Gösta
