bereda kaninskinn?

[Gräbban]

Finns det någon här som åtar sig att bereda skinn, eller är det bara i Tranås?
Haft fundering på att lära mig själv, men tid och engagemang fattas....
Dessutom har jag förstått att själva mjukgörandet är ett helsike

[Potatisblomma]

Dessutom har jag förstått att själva mjukgörandet är ett helsike

Sandpapper är hemligheten   Jag tycker iaf inte mjukgörandet är det värsta, utan att skrapa bort hinnorna.

[Gräbban]

Sandpapper Hur? Var? Är det för att få bort hinnorna eller mjukgör det oxå?
Har än så länge keine ahnung om skinn, har inte ens haft ihjäl någon rabbis!

[Potatisblomma]

Sandpapper Hur? Var? Är det för att få bort hinnorna eller mjukgör det oxå?
Har än så länge keine ahnung om skinn, har inte ens haft ihjäl någon rabbis!

Sandpapper kan du använda istället för att dra skinnet fram och tillbaka över tex en stol. När skinnet är halvtort "slipar" du det försiktigt genom att dra ett sandpapper över baksidan. Låt torka ett tag till och gör om proceduren osv. Jag har provat både 40 och 80 i kornstorlek - resultatet blir ungefär detsamma, mjukt och lite ruggad yta  

Innan dess drar man bort hinnorna med hjälp av kniv och fingrar. Mycket lätt att det blir hål i skinnen så ta det försiktigt!!!

[Guld]

Hur vet man att det är en hinna eller flera hinnor?
Känns dem annorlunda än "skinnet"?
 Är de hala? Sega?
Hur kommer man emellan hinna och skinn?
Har inte provat garva och använda andra skinn än fisk.  Kalvskinn, läder har jag använt när de är klara bara.
Minns en klasskompis som hade en mössa i kaninskinn som var jättemjuk, ja, mössan alltså.
Kan tänka mig kaninskinn, att använda som detalj på väska, mössa eller dyligt...

[Potatisblomma]

Hur vet man att det är en hinna eller flera hinnor?
Känns dem annorlunda än "skinnet"?
 Är de hala? Sega?
Hur kommer man emellan hinna och skinn?

*Phu*, vilken fråga   Hm, jag skrapar med en kniv i kanten, vips lossar det övre skiktet och så är det bara att dra och peta loss. Bra förklaring va?  

Halt om det är mycket fett kvar, inte särskilt sega, eller jo kanske...

Har inte provat garva och använda andra skinn än fisk.  

Har inte berett fiskskinn än så jag kan inte jämföra med dem. Däremot finns två fiskskinn i frysen!!! De ska jag försöka mig på inom en snar framtid  

[Guld]

Hur stora är kaninskinn i kvadratfot eller ungefärliga mått bredd x längd?
Jag har bara sett en hare "bli hängd" i ett garage när jag var tonåring, uäck såg det ut...skinnlös och allt...

[Potatisblomma]

Kvadratfot... mja i cm är de ca 40-50 på längden och 30 cm breda. Varierar....

Hare ska ha mycket tunnare skinn än kanin, men jag har aldrig haft chansen att jämföra.

Kaniner ser inte heller så vackra ut när de är hängda... men de behöver iaf inte hänga lika länge som hare  

[lisalisa]

Harskinn är inte just nå  tunnare än kanin. Tyckte jag .....

[Potatisblomma]

Harskinn är inte just nå  tunnare än kanin. Tyckte jag .....

OK, det var bara vad jag hört.

Har ni mycket harskinn? *hrm* du vet, om du skulle ha vägarna förbi  

[lisalisa]

Mycket harskinn har vi inte, men nått kan det nog bli.
Hörde att du var intresserad av olika sorters skinn.
Vi tar oftast inte reda på skinnen.

[Potatisblomma]

Vi tar oftast inte reda på skinnen.

Helgerån!!!    

Jag vill gärna prova lite olika sorter. Har nog blivit en smula insnöad på just skinn  

[Våmhuskullan]

en fråga ang torkningsprocessen av kaninskinn...
det beskrivs att det är bättre att det får tid på sig att torka och att det inte ska torka för snabbt..
men vad är lagom då? hur många dagar/veckor bör det ta för ett skinn att bli halvtorrt för att kunna börja mjukgöringen?
och hur lång tid bör det ta för skinnet att bli helt torrt?

Jag har nu haft det i alunbad 2 ggr och regjort och tagit hinnan...nu ligger det på torkning med rågmjöl på i ett kallt rum i ladan...det jag funderar nu på alltså är om det kanske e för kallt där för på 3 dagar har det inte torkat något alls...

[Guld]

Vet någon av er här var man kan lämna in älgskinn och andra "vilda" skinn?
 Kanske kan bli ve något älgskinn men klarar inte att garva det och skrapa det själv.

[Edgar]

Hej!

Vi har skickat våra getskinn till Uttersjöbäckens garveri i Lövånger. Fungerat bra!

Tel 0913 30000

Edgar

[Guld]

Tack!
Hur ska man skicka iväg det? Ska det vara fruset eller torkat helt? Saltat och torrt? Mjölat?
Jag kan inte det här riktigt.
Vet ni vad de kan ta för att garva ett sådant skinn?

 Är det möjligt att skicka skinn med bussgods dit?
Finns det något närmare Jönköpingstrakten?
Finns det flera ställen överhuvudtaget som tar emot skinn som är "vilda"?

[Potatisblomma]

en fråga ang torkningsprocessen av kaninskinn...
det beskrivs att det är bättre att det får tid på sig att torka och att det inte ska torka för snabbt..
men vad är lagom då? hur många dagar/veckor bör det ta för ett skinn att bli halvtorrt för att kunna börja mjukgöringen?
och hur lång tid bör det ta för skinnet att bli helt torrt?

Jag har nu haft det i alunbad 2 ggr och regjort och tagit hinnan...nu ligger det på torkning med rågmjöl på i ett kallt rum i ladan...det jag funderar nu på alltså är om det kanske e för kallt där för på 3 dagar har det inte torkat något alls...

Det är nog lite kallt, ta in det i rumstemperatur. Det brukar torka tillräckligt över natten inomhus, fast då lägger jag skinnen på en handuk som också tar upp en del fukt.

Hur lång tid skinnet tar på sig för att torka varierar med tjocklek och temperatur. Kom ihåg att mjukgöra med jämna mellanrum bara. Om du ska bort ett par timmar eller så, ta och rulla ihop skinnet i en plastpåse och lägg i kylen. Ta fram igen när du kommer hem igen och fortsätt  

[Potatisblomma]

Hur ska man skicka iväg det? Ska det vara fruset eller torkat helt? Saltat och torrt? Mjölat?
Jag kan inte det här riktigt.
Vet ni vad de kan ta för att garva ett sådant skinn?

Oftast ska skinnen vara saltade men det kanske varierar på olika berederier. Ring och fråga hur de vill ha det! De har säkert tips på frakt också  

[Våmhuskullan]

Det är nog lite kallt, ta in det i rumstemperatur. Det brukar torka tillräckligt över natten inomhus, fast då lägger jag skinnen på en handuk som också tar upp en del fukt.

Hur lång tid skinnet tar på sig för att torka varierar med tjocklek och temperatur. Kom ihåg att mjukgöra med jämna mellanrum bara. Om du ska bort ett par timmar eller så, ta och rulla ihop skinnet i en plastpåse och lägg i kylen. Ta fram igen när du kommer hem igen och fortsätt  

de har varit alldelles för blöta hittills för att ens tänka på mjukgörning...men igår hängde jag ut dom på en stege och det fläkta lite...så de torka lite iallafall...tänkte försöka mjukgöra lite idag...
det är väl bara att daska av rågmjölet och smörja med ägg och olivioja och sätta igång  
första gången med kaninskinn för mig så det är spännande att sen få se resultatet..ena kullen är ju en blandning av blå belgiskjätte och gråblå angora...dom blir nog sköna ocj mjuka  

[Gräbban]

Vad jag hört får skinnen inte va frusna, för då lossnar pälsen!(Om man vill ha skinn med päls på förstås....)

[Potatisblomma]

tänkte försöka mjukgöra lite idag...
det är väl bara att daska av rågmjölet och smörja med ägg och olivioja och sätta igång  

Jag brukar vänta med fettet tills skinnen är nästan torra (alltså mjukgör nästan färdigt), så jag vill gärna höra resultatet när man fettar in på en gång! Blir det mjöl-olja-gegga eller fungerar det bra? *nyfiken*

Vad jag hört får skinnen inte va frusna, för då lossnar pälsen!(Om man vill ha skinn med päls på förstås....)

Nähä, inte om du menar att de inte kan frysas innan beredning iaf. Jag saltar och låter dem ligga en vecka, sedan stoppar jag dem i frysen - åtminstonde på sommaren. Tinar dem innan alun/salt bad... De har behållt pälsen  

[Våmhuskullan]

Jag brukar vänta med fettet tills skinnen är nästan torra (alltså mjukgör nästan färdigt), så jag vill gärna höra resultatet när man fettar in på en gång! Blir det mjöl-olja-gegga eller fungerar det bra? *nyfiken*

jag daska av rågmjölet och har gnuggat och gnuggat och dragit och gnuggat och dragitx ett antal gånger ...puuhhh...
men de fick torka ett dygn till...och nu har jag jobba lite till på dom...men jag måste nog låta 2 av dom torka lite längre...verkar vara lite olika på torkning från olika kaniner ..?...
de gråa från belgiska jätte/angora är smidigare och torkar bättre än de från vädurarna..
tror jag kan fetta in de gråa ikväll iallafall  

[Shadow]

Läste på historiska muséets forum att det går att bereda kaninskinn med avocado. "Blanda med olja eller tran till guacamolekonsistens o garva som vanligt. Man slipper en massa jobb vid mjukgörningen, räcker med att dra in luft så håller sig skinnet mjukt sen. inte en massa dragvidja och annat knölande..."

Låter ju intressant o måste provas iaf!

[Guld]

Hur drar man in luft...som du skrev?
Intresssant variant... vegetabiliska fetter i avocado så det borde väl gå bra. kan det gå på fiskskinn med så jippi, mjukgörandet är det slitigaste...har svårt nog med att skrapa och fjälla dem idag, men det är jag det...

[Potatisblomma]

...och är det någon som vet var man får tag i tran? Finns ju med i massor av recept!!!

[Edgar]

Tran. Har för mig att det finns hos välsorterade foderhandlare!?

Edgar

[Potatisblomma]

Tran. Har för mig att det finns hos välsorterade foderhandlare!?

Edgar

Foderhandlare, ja där kan man ju prova att leta också  

[Våmhuskullan]

gjorde på 2 olika sätt...2 st då jag gnugga och drog en hel del...
sen 2 st där jag tog sandpapper...vilken skillnad...jag föredrar sandpapper...vad mycket det underlätta!!!! inge jobbigt alls!!

jag tror jag har läst nånstans att även frysning mellan mjukgöringarna underlättar eller ??

[Potatisblomma]

...vilken skillnad...jag föredrar sandpapper...vad mycket det underlätta!!!! inge jobbigt alls!!

Ja, men visst är det så!!!  

[Våmhuskullan]

har nu efter ett antal skinn märkt otroligt stor skillnad mellan kaninraserna.
De jag hade från belgiskjätte/angora var otroligt enkla att bereda och blev väldigt mjuka och smidiga...och pälsen är väldigt mjuk och fin på dessa..och skinnen tunnare.
sen från franska väduren så var skinnet kraftigare/tjockare och mycket mer svårbearbetade!!!! väldigt mycket svårare!
Även då vi slakta märktes en skillnad mellan raserna...de grå var enklare att slkata och de franska var svårare, verkade även ha hårdare skelett då det var svårt att komma genom nacken...
så jag föredrar fråb belgiska...och att jag just hade blandning med angoran var ju för att få fram vackra skinn vilket alltså lyckades  

[idamaria]

nu har dom skjutit en hare här hemma, o ja har redan plockat fram alunet för ja tänkte att det är väl de som gäller om man ska bereda harskinn. har någon recept på vad för blandning man ska ha?

ja brukar köra med alun, salt, mjöl o vatten till en "plättsmet" när ja bereder renbällingar, men det kanske inte e samma som funkar på harskinn, det e ju tunnare o så. o hur länge ska det ligga i alun?

[Våmhuskullan]

1 dygn har jag kört med...
jag har ahft 2 skinn (som jag glömde i alunbad i 3 dygn men de var svårare att dra mot skinnet då....det hade dragit ihop sig lite och var otroligt segt..
nu är det som tur är kallt där jag håller på med skinnen annars undrar jag lite hur det gått då jag glömde dessa i badet 3 dygn  

[idamaria]

ja nu ligger skinnet i badet, inne på andra dygnet, o det ser ut att gå ganska bra för det, har haft upp det o kollar lite, o lagt i lite mer alun o vanligt salt. det får bli en försökshare det här, om det lyckas ska ja fortsätta ta till vara på skinnen om dom skjuter fler harar här hemma

[GuGu]

En liten kommentar: Saltning motverkar frysning!!!! Endera saltar man skinnen eller fryser dem, inte både och. Jag fryser alltid mina kaninskinn, de är så små så de tar inte så stor plats i frysen. Fårskinnen saltar jag alltid. Jag alunbereder kaninskinnen och om jag inte har tid att mjukgöra skinnen så låter jag dem torka helt och bli som torkad lutfisk. Mjukgör dem sedan allt eftersom jag behöver skinnen.
MVH GuGu

[idamaria]

alunberedningen lyckades på mitt skinn, men det vart så trasigt så det känns inte så värt att börja mjukgöra det, men då vet jag iallafall att det lyckades.  

[fjällan]

gugu när du har torkat skinnen och sen ska mjukgöra,  hur gör du då? blöter du skinnen? i vad? bara vatten eller? har två getskinn som jag spikade upp på laduväggen i sommras, dom är som lutfisk och jag vet inte hur jag ska göra med dom,kan du berätta?

[GuGu]

Hejsan!
Jag har en sprayflaska med vatten och några droppar vegetabilisk olja(rapsolja till ex.) som jag sprayar på skinnen i omgångar. Mellan varje sprayning så får de ligga i plast, då går det fortare. Lite svårare med ett stort getskinn, men du får spraya på gång på gång så att du ser att skinnet drar till sig vattnet. Mjukgörning gör jag över en stolskarm, på vintern, eller en grenklyka på sommaren.  Lycka till!
MVH GuGu

[Guld]

Stora skinn kan man ju lägga i stora plastsäckar så de ryms...
Jag garvar just nu både ett mårdskinn och två lamskinn... Jag märker att mårdskinnet fäller ganska mycket päls främst de långa svarta stråna men även mycket underpäls... Finns det något bra sätt för att bevara pälsen bättre, måste ju ändå mjukgöra det och då gnids den delvis bort... Vad kan man göra?
Lammskinnen är det ännu inget problem med... ena ska mjukgöras och det andra ska fettas in...
Jag har kanske gjort fel, på någon punkt...
Tvättade dem fria från salt,
tegarvat i ca ett till två dygn med allt starkare lösning och sedan sköljt och torkat och sedan fuktat igenom och fettat in och torkat under bearbetning av skinnen och efter några dagar tvättat ur och mjukgör nu...

[Haga]

Hej

Kan någon ta det från början och berätta hur man tar reda på kaninskinn, från kaniner på vuxenvikt på ca 3.5-4.5 kilo?

Vad skall användas, vilka doseringar och hur gör man punkt från punkt.

Vore mycket tacksam

[Zabbe]

Det vill jag också gärna veta

Recept, metoder, vilken ordning, hur länge osv.. Hur lång tid tar det från att man flått tills skinet är klart, om man gör det så snabbt som möjligt (dvs inte glömmer bort det eller lägger undan det i onödan)

[Emushka]

Väcker upp den här tråden..

Tänkte ge mig på att ta vara på kaninskinnen nästa gång vi har slakt, sambon börjar bli duktig på att flå (jag är urusel).

Har jag förstått det rätt om jag tänker mig göra såhär:
1. Frysa skinnen några dagar.
2. Ta fram, låt tina.
3. Skrapa bort hinnorna med en trubbig kniv och fingrarna.
4. Fetta in med avocado tills skinnet sugit upp allt fett och känns korvtorrt.
5. Sandpappra.
Repetera steg 4-5 tills man är nöjd.

Jag vill ha pälsen kvar på skinnen. Ska något göras annorlunda då? Behöver pälsen tvättas? Hur mycket fett ska man gnida på, en avocado per skinn eller? BLir inte skinnet grönt av avocadon?