Jag tolkar dig som att du bara menar vattenledningar för dricksvatten?
Du stänger av med huvudkranen där vattnet kommer in. Förhoppningsvis har du en huvudkran. ;-) Sedan öppnar du på den lägsta punkt där det går att öppna och släpper ut vattnet där. Öppna också alla kranar så att de töms, annars fryser de sönder.
Vattenledningen fram till huvudkranen kommer att stå under tryck och får inte frysa. Hur du löser det beror på hur det ser ut, det kanske går att använda en frostvakt om det inte är för stort utrymme.
Du har ju varmvattenberedare på vinden, eller hur? Den måste också tömmas, alternativt stå med termostaten neddragen så pass att det inte fryser.
Sedan i vår kommer det roliga. Skruva ihop rören, stäng kranarna, öppna huvudkranen och se vattnet spruta. Nä, om systemet verkligen varit ordentligt tömt är det inga problem. I annat fall är det bara att stänga igen och laga det som läcker.