Skulle vilja skriva mitt exjobb om kombucha, men har inte hittat en perfekt frågeställning.. och många saker ligger liksom i vägen om man ska använda vetenskapens kritiska öga.
Varför är kombuchan med sin okontrollerade kultur intressant för tvåtusentalets människa när det finns så många fina patenterade säkra kvalitetskontrollerade (dyra) probiotiska produkter i handeln?
Hur kan man garantera säkerheten, när leverskador finns dokumenterade?