Potatisen som du inte hinner äta kan du förvara i en potatisgrop, en eller flera. Jag har en vän som gjort det i många år. Gräv en grop 50 cm eller djupare, fyll den till hälften med potatis, lägg över tidningar, lägg på ett lager hö eller halm , lägg på tidningar igen och till sist jord som ska forma en kulle. Potatisen kommer att hålla sig fram till i mars. Det bästa är om du gör flera gropar, för det fungerar dåligt att öppna och stänga en grop igen.