Det finns något som kallas vitt gjutjärn, som är så hårt att det inte går att bearbeta med skärande verktyg. Men det är ingen risk att man råkar på vare sig sådant eller gjutstål i en stekpanna, där rör det sig alltid om vanligt grått gjutjärn. Det ställs ju inga särskilda hållfasthetskrav på en stekpanna utan det främsta kravet på legeringen är att den ska fungera bra i gjuteriet och inte vara så spröd att det blir onödigt många reklamationer på pannorna.
Om gjutjärn har utsatts för mycket hög temperatur länge (t ex roster, baffelplåtar etc i eldstäder) så kan det "brännas" och blir då omöjligt att löda, svetsa och bearbeta. Men det är ingen risk att det händer med en stekpanna som har använts normalt.
Men om en stekpanna väl har blivit skev så är risken stor att det finns inneboende spänningar i den så att den slår sig på nytt ganska snart. Så även om man svarvar den plan igen så kommer den nog inte att hålla sig plan särskilt länge.
Därför tycker jag att man bör börja med att göra ett försök med "avspänningsglödgning" som jag föreslog tidigare i tråden, och plansvarva den först om detta inte hjälper.
