Dela detta:
Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

Författare Ämne:  Thorstensons pepparkakor år 1890 ca.  (läst 1118 gånger)

getalina

  • Inlägg: 6914
  • Haui that Skanunga ærliki mææn toco vitar uræt ald
    • Halland
Thorstensons pepparkakor år 1890 ca.
« skrivet: 16 aug-15 kl 21:49 »
http://www.savsjohembygdsforening.se/shf/arsskrift%202011.pdf   sidan 27

Thorstensons pepparkakor
På begäran återkommer vi här med det recept på pepparkakor, som var ingenjör Bertil
Thorstensons och som fanns i Hembygdsföreningens årsskrift från 2010, men som
var svårläst.


Ginger/engelska pepparkakor/

Enligt recept i den thorstensonska  rallarfamiljen nedskrivet i Rättvik omkring år
1890.

1 qvarter sirup uppkokas och röres 1/2 timma,
1 qvarter till skum vispad grädde,
1½ skålpund socker, 2 matskedar ingefära,
1 thesked cedroolja,
1 matsked soda eller soda bicarbonat.

Mjöl till fast deg.
 
Överstrykes med vatten eller ägg vispat med vatten.

1 skålpund = 425 gram,
1 qvarter = 3,27 dl, (cedroolja kan bytas mot citronarom)


 


Dela detta:

* Inloggade just nu

* Forum

* Nyheter

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser