Dela detta:
Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

Författare Ämne:  Vad ska du baka idag - inspirationstråd!  (läst 43789 gånger)

ChristinaR

  • Inlägg: 5567
    • Västergötland
    • Elins trädgård
Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
« skrivet: 19 maj-12 kl 08:43 »
Ja, som sagt, vad ska du baka idag? Ny tråd med inspiration för oss som kört fast i att alltid baka det gamla vanliga.

Idag ska jag baka rågbröd med gråärter, En fördeg med jäst och rågmjöl står på jäsning.

RäddförDamien

  • Inlägg: 261
  • söker beskydd mot demoner
    • -
SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
« Svar #1 skrivet: 19 maj-12 kl 08:45 »
Surdegspannkakor
Om man tror att en personlig tolkning av god ton är överordnad rasism och sexism är man inte så genomtänkt. Men hey, det behöver man inte vara heller om man är moderator.

Jenova

  • Inlägg: 52
    • Halland
SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
« Svar #2 skrivet: 19 maj-12 kl 08:49 »
Jordgubbstårta och mockarutor idag.
Mormors "kagebröd" imorgon.
Den yttersta tragedin är inte de onda människornas brutalitet utan
De goda människornas tystnad. Martin Luther King

Nettus

  • Inlägg: 2680
  • Gör inte som alla andra - tänk själv!
    • Småland
SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
« Svar #3 skrivet: 19 maj-12 kl 11:05 »
Funderar på Skrädmjölskaka. Eller Mårbackakaka. Kanske. Men du kanske tänke mer på matbröd?
Stadsbo med akut längtan ut på landet med djur och odlingar

Snuzer

  • Inlägg: 975
  • Vetgirig
    • Blekinge
    • enlitengard
SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
« Svar #4 skrivet: 19 maj-12 kl 11:37 »
Hamburgerbröd  ;D Har stått med köttfärs upp till armbågarna i två dar. Så nu blir det hamburgare på grillen idag.
Livet är en smula för kort...  när man tänker efter : )

Gronavagen

  • Inlägg: 1566
    • Uppland
    • 1000 sätt att driva en matte till vansinne- en blogg om att (över)leva med en flock hundar
SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
« Svar #5 skrivet: 19 maj-12 kl 11:56 »
Hamburgerbröd  ;D
Åhh, har du något bra recept på det? Blir de fluffiga?

Någon som vet hur man gör friscobröd?

Snuzer

  • Inlägg: 975
  • Vetgirig
    • Blekinge
    • enlitengard
SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
« Svar #6 skrivet: 19 maj-12 kl 12:15 »
Åhh, har du något bra recept på det? Blir de fluffiga?

Någon som vet hur man gör friscobröd?

Inget reccept direkt. Kör efter eget huvud bara. En enkell vetedeg.
Vetemjöl, ljummetvatten, jäst, salt, olja, inget socker i utan tar lite vetegroddar, de ger en viss sötma. Och sen kunde jag inte låta bli att peta ner lite surdeg och linfrö. Mitt sätt att reta sambon lite. Han gillar inte bröd som innehåller bottenskrapet från vedbon  ;D ;D ;D
Livet är en smula för kort...  när man tänker efter : )

tinna.m

  • Inlägg: 2483
    • Skåne
SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
« Svar #7 skrivet: 19 maj-12 kl 12:57 »
Jordgubbstårta och mockarutor idag.
Mormors "kagebröd" imorgon.
Vetebröd? Recepy?
Mest Blues & Jazz i huvet. Bakmes&Snoa. Åså Country

ChristinaR

  • Inlägg: 5567
    • Västergötland
    • Elins trädgård
SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
« Svar #8 skrivet: 19 maj-12 kl 13:06 »
Funderar på Skrädmjölskaka. Eller Mårbackakaka. Kanske. Men du kanske tänke mer på matbröd?

Jag tänkte inget särskilt. Varför begränsa sig?  ;)

LottaLuvin

  • Gäst
SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
« Svar #9 skrivet: 19 maj-12 kl 15:55 »
Har bakat knäckebröd för första gången i världshistorien.  :D
Med rosmarin.
'nöjd'

Jenova

  • Inlägg: 52
    • Halland
SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
« Svar #10 skrivet: 21 maj-12 kl 08:54 »
Mormors "kagebröd" är ett nordbohuslänskt matbröd som var det matbröd man åt där förr. De är ∅ 30cm ca 2-3cm tjocka och mjuka. Man kan baka på rent vetemjöl eller blanda i andra mjölsorter.
Det finns olika varianter av detta bröd över hela Sverige både hårda och mjuka bröd men det är inte många som bakar det längre.
Har ännu inte träffat någon som inte gillar det.
Den yttersta tragedin är inte de onda människornas brutalitet utan
De goda människornas tystnad. Martin Luther King

tinna.m

  • Inlägg: 2483
    • Skåne
SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
« Svar #11 skrivet: 21 maj-12 kl 09:26 »
Mormors "kagebröd" är ett nordbohuslänskt matbröd som var det matbröd man åt där förr. De är ∅ 30cm ca 2-3cm tjocka och mjuka. Man kan baka på rent vetemjöl eller blanda i andra mjölsorter.
Det finns olika varianter av detta bröd över hela Sverige både hårda och mjuka bröd men det är inte många som bakar det längre.
Har ännu inte träffat någon som inte gillar det.
Recept?  :D
Mest Blues & Jazz i huvet. Bakmes&Snoa. Åså Country

Jenova

  • Inlägg: 52
    • Halland
SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
« Svar #12 skrivet: 22 maj-12 kl 11:02 »
Har inget exakt recept :-\

2 pkt jäst
1.5 liter mjölk
2 msk salt
sirap
vetemjöl till lagom konsistens
(går att blanda i annat mjöl efter tycke och smak)
Till julen lades det i russin

Degen delas i 9 delar, kavlas ut till runda  ca 1cm tjocka "kager" som jäses under duk till dubbel storlek. De får inte ligga på varandra. Ugnen ska vara på max värme, 300°(allra helst en vedspis) och lägg en plåt på botten och en näst högst upp. Nu behövs ett bakfjöl att lägga de färdigjästa kagerna på och så ska de peggas. Sedan in längs ner i ugnen en liten stund tills den fått färg under då flyttas den upp till den övre plåten samtidigt som man lägger in en ny längst ner. När den översta fått fin färg tar man ut den och flyttat upp den nedre. Så håller man på tills alla är gräddade. De ska svalna under bakduk. Går utmärkt att frysa. Man behöver 2 bakfjöl en till de jästa kagerna och en till de som flyttas i ugnen. 
När jag var liten åt vi de varma nygräddade kagerna med smör och sirap eller honung på. Det var godare än kakor. Det gör jag fortfarande förresten varje gång jag bakar dem. När de kallnat är de godast som smörgåsbröd.
Hoppas det gick att förstå beskrivningen!
Den yttersta tragedin är inte de onda människornas brutalitet utan
De goda människornas tystnad. Martin Luther King

tinna.m

  • Inlägg: 2483
    • Skåne
SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
« Svar #13 skrivet: 22 maj-12 kl 11:21 »
Tack Jenova!  :D Ska bakas till helgen när här är många smörgåsätare!
Mest Blues & Jazz i huvet. Bakmes&Snoa. Åså Country

Mollykatten

  • Inlägg: 11
    • Värmland
SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
« Svar #14 skrivet: 22 maj-12 kl 12:27 »
Åh det lät precis som mormors "bakebröd". Saknar det och henne enormt, var säkert en variant på detta. Mormor kom i från Kungälv (utanför Göteborg)
Bor på gård 1,5 mil utanför Karlstad med man och våra djur. Barnen är utflugna sedan några år.

LimJans

  • Inlägg: 6030
    • Dalarna
SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
« Svar #15 skrivet: 22 maj-12 kl 12:38 »
Jag ska baka biskvier. Först är det en botten av mandelmassa som man gräddar i ugnen, sen består fyllningen av chokladtryffel som jag har smaksatt med lite baileys, sen doppas biskvin i smält choklad.

Gör dem små, de är ganska mäktiga... :)

Jenova

  • Inlägg: 52
    • Halland
SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
« Svar #16 skrivet: 22 maj-12 kl 13:19 »
Åh det lät precis som mormors "bakebröd". Saknar det och henne enormt, var säkert en variant på detta. Mormor kom i från Kungälv (utanför Göteborg)

;D helt säkert samma bröd. ;D
Den yttersta tragedin är inte de onda människornas brutalitet utan
De goda människornas tystnad. Martin Luther King

danskismaaland

  • Inlägg: 54
  • Det kommer at bli bra, det :)
    • Småland
SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
« Svar #17 skrivet: 23 maj-12 kl 17:05 »
Ska ha fika kalas i Pingsten, så skal baka ganske mycket de nästa par dagarna. Grova och fina bullar, en limekaka och rabarbar-nånting (vet att jag vill använda våra goda rabarbar, men vet inte riktigt till vad ännu... Kanske en cheesecake af sorts?)
Bakar i järnspis :)
"Så kys det nu, det satans liv - grib det, fang det, før det er forbi!"

(Steffen Brandt)

ChristinaR

  • Inlägg: 5567
    • Västergötland
    • Elins trädgård
SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
« Svar #18 skrivet: 10 jun-12 kl 14:00 »
Nånsorts naan-bröd att ha till maten idag. Har yoghurt på avrinning, så vasslan får bli degspad.

deusexmachina

  • Inlägg: 11
    • Blekinge
SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
« Svar #19 skrivet: 17 jun-12 kl 09:24 »
Är surdegsfrälst sedan två veckor tillbaka, och har bakat tretton omgångar surdegsbröd sedan dess. De två senaste är dinkelbröd och valnötsbröd, som i detta nu jäser!


 


Dela detta:

* Inloggade just nu

75 gäster, 2 användare
solsken, janlevi2

* Forum

* Nyheter

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser