Det går lättare att ysta ost efter kor som bara äter gräs. Den smakar bättre och går bättre att lagra.
Nja, får nog hålla med
Sommartorparn här, det är nog inte gräset i sig som gör osten bättre, utan konserveringsmetoden. Kor (eller för den delen får och getter) som fått hö ger en bättre mjölk än de som fått ensilage, eftersom där kan finnas mer sporer och annat som försvårar ystet. När mormor och de andra damerna ystade, skulle de alltid ha mjölk från en gård där korna utfodrats med hö, vilket förstås var lättare för 20-30 år sedan. Att korna fått kraftfoder var inget de bekymrade sig om.
Frågan i TS kan också besvaras med ja, det går (med undantag för salt och mineraler) att utfodra kor med enbart foder som odlats på den egna gården. Inte nödvändigtvis enbart gräs, det går att odla spannmål och baljväxter också.