Behöver klarlägga detta. Mjölk i tank kyls under omrörning och röres sedan med jämn mellanrum, det gör att mjölkfetter blir mer homogent med mjölken, svårare att flyta upp vilket är en fördel för transport och efterföljande mejeri.
Om man nu har hämtat under mjölkning kan det hända att det varit lite tjockare mjölk överst men jag har aldrig märkt skillnad, hämtade till hushållet när vi hade familjejordbruk.
Hämtar man varm nymjölkad så flyter det upp bättre. Kan tillochmed bli tjockt så det går att skära med kniv.
Gjorde vi ostkaka kunde välja från en viss ko som mjölkade bra värden.
