I en bok om konserver står det att man kan ångsafta örter, t ex krasse, maskros, citronmeliss, persilja, pimpinella, salvia, ängssyra och körvel, men jag kan inte hitta något exakt recept med proportioner. Det står att man ska tvätta örterna och ev skära dem i mindre bitar och ånga dem 1 timme. Om du sen vill ha gelé av örterna skulle du kunna blanda saften med syltsocker eller gelatin, vad du nu har tänkt dig. Ångkoka gör du väl bäst i en kastrull med hålinsats.
En annan möjlighet är att du kokar gelé på äpplen och sen bara smaksätter detta med olika örter, som lavendel eller mynta.
