En alldeles utomordentligt relevant fråga... Jag har tre svar av erfarenhet:
1. Forma plåtkanterna så de bildar litet mellanrum vid överlappningen, eller "sömsmånen" - vid nitning pressas de ihop så yttersta kanterna tätar. (Räckte inte det - se 3.)
2. Punsa längs varenda kant så tätt det går. (Räckte inte det - se 3.)
3. Koka in den. Exempelvis med gröt - många gånger.
Den blir helt tät med användandet. Undvik vattning mat i början.

  Någon annan erfarenhet?