Även jag vill slå ett slag för haxe!!! Gärna med knödel och surkål till! Har även provat att lägga på grillen istället för ugnen, vilket kräver tålamod men blir väldigt gott.
Har haft en fundering på att prova en tex mex-variant på haxe. Dvs koka svarta bönor i fläskspadet, krydda allt med chili och stoppa i burrito.
Tänk på att haxe ska tillagas under lååång tid. Om du behöver kniv när du ska äta har du haft för bråttom.
Sist jag kollade runt så hade Edward Bloom ett bra recept på haxe, men det var några år sen så det kasnke finns fler nu.