Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

Författare Ämne:  Mörkt mustigt bröd?  (läst 15414 gånger)

borsdorfer

  • Inlägg: 337
    • Skåne
SV: Mörkt mustigt bröd?
« Svar #40 skrivet: 29 maj-20 kl 18:52 »
Söker recept på nåt grovt mörkt bröd med mkt smak.

Färgen har väl ingen betydelse för smaken.
En del bagerier tillsättes sockerkulör för att få en mörk färg.

 

Fikaoscar

  • Inlägg: 65
    • Västergötland
SV: Mörkt mustigt bröd?
« Svar #41 skrivet: 29 maj-20 kl 20:34 »
Hej har ögnat igenom tråden och fick själv lite idéer jag ska testa, jag får återkomma i morgon, men sen är det nog lite så att smaken kanske inte helt sitter i färgen så utan i råvarorna och jästid osv. Gillar att testa så jag tänkte ta porter, mörk sirap, rågmjöl, vetemjöl och salt så får det jäsa under natten så får vi se om det blir en tegelsten eller brödlimpa😄

Fikaoscar

  • Inlägg: 65
    • Västergötland
SV: Mörkt mustigt bröd?
« Svar #42 skrivet: 02 jun-20 kl 18:55 »
Har använt brödsirap som innehåller maltextrakt i rågbröd, lite jäst och jäsning över natten, blir väldigt gott


 


Dela detta:

* Inloggade just nu

526 gäster, 6 användare (1 dolda)
Själv är bäste dräng, Palle500, xaelanar, per.martinsson, Jon.b

* Forum

* Om tidningen Åter



- Mycket intressanta uppslag! Blev väldigt sugen på att skaffa höns. Efter större delen av renoveringarna på huset är klara så ska jag bannemig också skaffa mig några höns!
/Dennis Bengtsson

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser