säl anglaise, 4 port
100 g bacon
2 gul lök, skivade
600 g ryggbiff av säl, putsad
0,75 dl cocktailkapris
4 msk dijonsenap
smör till stekning
salt, vitpeppar
Stek bacon knaprigt och lägg på hushållspapper. Stek löken mjuk i smör, salta och peppra. Skär köttet i 4 biffar, stek dem i
smör, salta och peppra. Servera med stekt lök, bacon, kapris och senap.
tillbehör: potatispuré, lättstekt savojkål
*klippt från nätet nånstans
