Hej!
Jag gör olika nötsmör hemma, mandelsmör & hasselnötssmör bland annat, och planerar att börja sälja. Är det någon här som kan ge tips om konservering på bästa sätt?
Just nu gör jag såhär: Rostar nötterna och kör direkt i matberedaren medans de fortfarande är varma. Kör glasburkar i ugnen på 100 grader i 10 minuter, och lägger i det färdiga, varma nötsmöret i burken, och stänger locket.
Någon som kan komma med tips? Ska jag koka den färdiga burken osv?
Mvh, Jens