Ur den synpunkten spelar det ingen större roll. Vattnets värmekapacitivitet ändras ju inte med temperaturen, så elpatronens effekt värmer vattnet lika många grader per minut oavsett om du håller dig kring 60 eller kring 70 grader.
Men ju högre temperatur du har i beredaren desto längre räcker varmvattnet (då ser ju blandningsventilen att spä ut det med en större andel kallt vatten), så det kan vara en fördel om beredaren är i minsta laget och det händer t ex att folk duschar slut på varmvatten.
Om vattenkvaliteten är sådan att den har tendens att ge pannsten (t ex hårt, järn- eller kloridhaltigt vatten), så kan det bli större problem med avlagringar i beredaren ju högre temperatur du har i den, så det skulle kunna vara ett skäl till att ha termostaten relativt lågt ställd.
Värmeförlusterna från beredaren till omgivningen blir ju också större vid högre temperatur i beredaren, men det spelar inte så stor roll om den sitter i ett rum som ändå ska värmas upp, åtminstone inte på vintern.