Jag flådde våran tupp som var ett år gammal. Det var jättelätt. Jag använder en köttsax till det mesta styckjobbet, himla smidigt.
Jag tog ur också och sen kokade jag köttet ångande färskt i två timmar. Sedan lossade jag benen från köttet och wokade köttet med grönsaker. Kryddade med curry och hällde på grädde. Mums!
Kan ju vara värt att prova hänga förstås, men det var gott att tillaga direkt. Kindahönsen ruvar mycket så det blir nog en hel del överskottstuppar efter ett tag. Även om det kan verka som att Kindahönsen är små och inte ger mycket kött, så blev jag förvånad över hur oerhört mättande köttet var! Det räckte till två middagar åt oss (2 vuxna och en 3-åring och en 5-åring), samt en matlåda till maken. Vi är inga småätare. Köttet mättade på ett helt annat sätt än köpekyckling.