Jag brukar göra ren krusbärssaft men har inget speciellt recept för den. Jag följer ett allmänt saftrecept.
Om bären är det minsta omogna har dom en tendens att geléa sig så man får ta lite mer vatten i koket än till andra bär.
5 dl vatten / kg krusbär.
Koka bären mjuka ca 10 min. Kläm och mosa dem lite med en slev under tiden,
Häll i saftsil och låt rinna av.
Mät upp saften och höll den i en gryta. Låt den koka upp. Tillsätt 1/2 kg socker för varje liter saft.
Rör tills sockret löst sig. Koka upp. Ta bort skummet på ytan. Om saften inte ska frysas eller "konserveras" tillsätt konserveringsmedel ex. 1/2 tsk flytande atamon/ liter saft. Buteljera. Klart.