Börja med att läsa på i manualen för pannan och dess styrsystem, och studera noga hur den är inkopplad ihop med ackumulatortankar och resten av husets värmesystem. Om det finns någon ytterligare styrutrustning (t ex Laddomat), så studera manualen för den också.
En panna som inte är mer än 20 år gammal, har förmodligen någon form av digitalt styrsystem snarare än bara enkla termostater för elpatronerna. Och med all sannolikhet har den en styringång att använda för "nattsänkning", "semesterläge" eller liknande, som du kan använda för just detta ändamål. Åtminstone om den är kopplad till både ute- och rumstemperaturgivare.
Förmodligen är det bäst att ställa in termostaterna på elradiatorerna så att det blir lagom värme i alla rum då du eldar med ved och håller hög framledningstemperatur, låt sedan pannan sänka framledningstemperaturen till lagom underhållsvärme i rummen då du är borta.
Jag kan rekommendera att du ordnar någon lösning med t ex trådlösa rumstempgivare och internetkoppling för att hålla koll på vad det verkligen blir för temperatur i olika delar av huset då du inte är där.