Snabbt svar:
Ja, man kan i vissa fall på olika sätt lyfta/justera timmerhus, t.ex. när hörnstenarna gett med sig, eller för att byta rötskadat timmar.
Men för att veta vad som behöver göras, så behöver man själv endera förvärva tillräckligt kunskap för att veta vilken/vilka lösning(ar) som fungerar/är lämpliga i vilket fall, samt kunna identifiera varför väggar, bågnar, golv lutar, tak lutar bort från skorstenen med mera.
Gamla hus ska man dock nog ge rätten att vara lite lutande och skeva, och att hörnen sällan håller 90 grader, samt att väggarna lutar. (Men inte hur mycket som helst då...)
Sök reda på en snickare/timmerman (kvinna) i närområdet med intresse och kunskap om gamla timmerhus, för rådgivning.
Köp eller låna några böcker om reparation/restaurering av gamla timmerhus och läs på lite grann också.
Här är en gammal klassiker:
https://www.bokus.com/bok/9789113080512/sa-renoveras-torp-gardar/?source=googleps&gclid=EAIaIQobChMI0qj2wMHU3wIVguiaCh3v-gLlEAQYBSABEgJ2h_D_BwE