Min svärmor brukar alltid göra dessa till jul, de är underbara. Jag tror precis som du att receptet är finskt, hon är också finska. Nu vet jag att hon gör receptet lite på känn, som en lösare bulldeg typ, men jag googlade lite och hittade det här. Hoppas det blir bra
anisbröd
Till ca 50 st anisbröd behöver du dessa ingredienser:
26 g jäst,
100 g smör eller margarin,
2½ dl mjölk,
1 ägg,
½ dl socker,
1 krm salt,
1-1½ tsk stött anis,
7-8 dl mjöl
till friteringen behövs kokosfett.
Smält matfettet & tillsätt mjölken. Värm till fingervarmt (ca 37 grader). Smula ner jästen i en bunke. Häll vätskan över & rör om till jästen lösts upp. Blanda sedan i ägg, socker, salt, anis & mjöl. Låt degen jäsa i bunken en liten stund. Knåda sedan degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel. Skär den i ca 3 cm breda remsor. Dela sedan remsorna i ca 7 cm långa bitar. Skär några jack i varje bit. Låt bitarna sedan jäsa en liten stund.
Värm kokosfettet till 180 grader. Använd en termometer! Fritera några anisbröd i taget tills de fått fin gyllenbrun färg på båda sidor. Låt anisbröden rinna av på galler eller på hushållspapper.
Vid servering garnera ev. anisbröden med socker.
