Tänkte någon kanske vill ha en ny idé till brödbak?! ( i assistent)
Så här kommer ett recept från min äldre väninna, ett lätt recept som är supergott!
Det blir två "limpor".
6 dl vatten
2 tsk salt
1/2 paket blå jäst
2 dl grahamsmjöl
vetemjöl special till lagom deg (ca 11 dl)
Blanda vatten och jäst, låt smälta.
Blanda i resten och låt maskinen få arbeta med degen i tio minuter.
Lägg en duk över och låt jäsa i 2-3 timmar. Det gör inget om man glömmer bort den lite
Kör maskinen någon minut, ta upp degen.
Forma till två limpor. Skär med vass kniv skåror på hela ovansidan.
Sätt ugnen på 300 gr, under tiden som den blir varm jäser bröden, ca 15-20 minuter.
Grädda 10-12 minuter.
Spray bröden med kallt vatten. Stäng av ugnen.
Grädda färdigt i 35 minuter på eftervärmen.
Låt kallna på galler utan bakduk.
