Hej,
Har själv en V-skinka på ca 2,5 kg som hänger.
Har den hängandes fortfarande efter tre månader.
Även den har ju lite mögel. Tror att det är som ett litet skydd.
Tog ner och smakade lite. Underbart gott.
Hängde tillbaka den. Ska låta den vara i två månader till.
Om man går till charken på city gross och tittar på en hel salami-
så är den ju hel täckt av vitmögel. så det är nog bara nyttigt och skyddar för ytterligare-
angrep. Inget som kryper in i skinkan utan utanpå som skydd.