Trodde knappt man kunde odla sötpotatis i Sverige! Coolt!
På Alnarp i Skåne, gör de en del försök med sötpotatisodling, även Yacón har de på test.
Det ska tydligen gå men under vissa omständigheter - det är nog inte helt lätt.
Vad gäller Yacón så har jag testat det några gånger, första året blev det ganska bra och fick fram det godaste jag någonsin ätit i grönsaksväg. Krispigt, sött, saftigt, kan kokas, stekas, rivas, ätas rå (anything goes).
Sparade då av de små runda knölarna som bildas och som ska användas som utsäde nästa år. Dessa växte upp och blev jordärtsskockor?!Yacón kommer från Peru och är släkt med jordärtsskocka.
Själva rotdelen som man äter, är som en giganstisk Dahliaknöl. Urgod men svindyr att köpa in.
Fattar inte att det inte importeras till grönsaksdiskarna.
Sötpotatis har jag inte provat.
