Hej.
Jag satte för någon vecka sedan en omgång med surgurkor. För att få lite kimchi-feeling på det hela hade jag i lite ingefära och chili också. Hade även i en del lök, vilket jag alltid brukar ha. Nu är emelleritid saltlagen slemmig. Gurkorna är fortfarande krispiga och smakar inte illa (även om de inte uppnått den rätta syran ännu). Bara själva vattnet alltså. Vad beror detta på, och finns det något jag kan göra åt det?
Tacksam för svar från kunnigare människor än jag.