Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

Författare Ämne:  Kalkonslakt  (läst 6045 gånger)

o-linda

  • Inlägg: 61
    • Småland
Kalkonslakt
« skrivet: 01 nov-08 kl 02:02 »
Hej alla alternativare!
Undrar lite över detta med att "hänga" kalkoner. Hur länge ska dom hänga efter slakt? Tänkte slakta mina nu till veckan. Har även myskankor som jag tänkt slakta, ska även dom hänga? Med eller utan fjädrar? Urtagna?
Önskar åsikter och svar på dessa frågor.
Bor med make, 2 hundar, 2 katter, Gutefår, myskänder och höns o gäss

fjäderfän

  • Inlägg: 1124
SV: Kalkonslakt
« Svar #1 skrivet: 01 nov-08 kl 15:38 »
man brukar säga ett dygn i ca 40 grader och plockade och urtagna.
sambo har 2 barn Tindra och Mio.  4hästar och 4katter

udnessvingen

  • Inlägg: 23
SV: Kalkonslakt
« Svar #2 skrivet: 01 nov-08 kl 19:22 »
man brukar säga ett dygn i ca 40 grader och plockade och urtagna.
??  Er det ikke 40 døgngrader? det vil si 4 døgn i 10 grader eller 10 døgn i 4 grader?? det er vel det vanlige når det gjelder annet kjøtt.  Jeg syntes det hørtes litt skummelt ut å henge noe i 40 grader,med tanke på bakterievekst..40 grader er jo ideell temperatur for de aller fleste uhyggelige mikroorganismer.... eller er jeg helt på jordet???    ;D

o-linda

  • Inlägg: 61
    • Småland
SV: Kalkonslakt
« Svar #3 skrivet: 03 nov-08 kl 03:45 »
Låter mer troligt med 4 dygn i 10 grader osv. 40 grader låter lite mysko.
Bor med make, 2 hundar, 2 katter, Gutefår, myskänder och höns o gäss

fjäderfän

  • Inlägg: 1124
SV: Kalkonslakt
« Svar #4 skrivet: 03 nov-08 kl 09:31 »
vad någ jag som fattat fel.
sambo har 2 barn Tindra och Mio.  4hästar och 4katter

Nettis

  • Inlägg: 2568
  • Smörblommans Siv
SV: Kalkonslakt
« Svar #5 skrivet: 03 nov-08 kl 21:35 »
Man brukar säga att de ska hänga i en temp som man lägger ihop per dygn och när den summan är 40 har de hängt klart. Alltså är det 8 grader så ska de hänga i 5 dygn, är det 4 grader kan de hänga i 10 dygn osv.


 


Dela detta:

* Inloggade just nu

634 gäster, 1 användare (1 dolda)

* Forum

* Om tidningen Åter



- Det här är tidningar som jag kommer hålla reda på och spara på samma ställe, de fungerar som en uppslagsbok!
/Lovisa

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser