"Freebee"..?

[Edward.]

Jag är nyfiken på om smaken eller näringsinnehåll skiljer sig nämvärt om man pressar med ökat innehåll av pollen och mindre luftning av honung. Någon som smakat och vet eller läst tabeller? Många här propagerar locket på vid slungning för att inte tappa smak. Här borde man få maximal smak om detta har stor betydelse.

"Tycker och tror" att honung som man plock skattat och slungat och burkat omgående smakar mer , ingen vetenskapligt Men färskt från blomman snabbt torkat i kupan och fort burkat , mindre tid för dofterna att dunsta.

Många här propagerar locket på vid slungning för att inte tappa smak. Här borde man få maximal smak om detta har stor betydelse.

Det är klart att att det fläcktar ur slungan när den snurrar , kanske tycker bi odlaren att det fläcktar så denne slipper svettas vid av täcknings bordet 

MEN om det fläcktar UR slungan så måste det även FLÄCKTA INN i slungan = allt damm och skit i luften i lockalen tar vägen igenom slungan och en heldel fastnar i honungen 

Vet inte om man tillför mer än man fläcktar bort 

[matti]

haha, skrik inte

Nu var det smakaspekten jag var ute efter här...

Jag ser det som en självklarhet att skydda honungen från skit

[Gideon i Roslagen]

Honungen ska så mycket som möjligt skyddas från att exponeras för luft. Locket på vid slungning. Silning i två steg. Grov och fin vid slungan. Grov och fin vid tunnan. Tappning direkt på honungshinkar och locket på. Skumning av vaxrester efter tre dagar och ympning direkt. Ner i källaren och den sätter sig efter omkring 4 dagar. Totalt så exponeras honungen för luft i max 10 minuter. Det ger en fin honung med mycket av blomsmaken kvar. Mycket populär hos kunderna!!

[Lars Blomberg]

Här finns en länk till en relativt enkel press http://www.apidan.dk/page8.html
Denhär apparaten kräver inte så mycket plats,

[matti]

Absolut. Alltid locket på...

Dock, även med locket på; man kommer inte ifrån att honungen slås mycket fint med en enorm ytareal genom luften och släpper smak när man slungar. Man känner ju doftbomben när man lyfter på locket för att byta ramar. Den doften och smaken är hopplöst förlorad. Att pressa borde väl bevara en hel del smak med tanke på att honungen inte passerar luften.

Tinna.m - jag ska prova kakhonung. Nästa år ska jag även prova att pressa för jämförelse med slungad ur samma batch. Om bina överlever. Ska försöka komma ihåg att återkomma med ett utlåtande. Can't wait...

[Edward.]

haha, skrik inte

Förlåt  är detta en behagligare nivå ? , tycker bara att det blir äckligt om man får allt skit i rummet i honungen , mest pga o kundskap som är lätt åtgärdat . 

mvh edward

[Gideon i Roslagen]

matti!! Det finns i Sverige ingen tradition med kakhonung. För att kunna sälja några volymer så måste du bo i invandrartät område. Jag skriver lite om problemen kring detta på bloggen. Men dina kommentarer här är helt riktiga!

[vattuvarg]

Har vi inte kommit en bra bit från ämnet?

Hursomhelst mailade jag Björn Lagerman och tipsade om den här tråden. Han bad mig hälsa att om någon ville komma förbi på studiebesök så skulle man kontakta honom. Om han bodde närmare så skulle jag definitivt ta chansen, men det är en bra bit att åka, härifrån sett.