Forum
Tidningen Åter
Startsida
Bilder
Oläst
Logga in
Registrera
Medlemskarta
Alternativ.nu
»
Mat & tillvaratagande
»
Övrigt om mat och recept
»
Miljögodkänt kök
-- Åter nr 4/23 ute nu! --
136 artiklar om mat och tillvaratagande i Åter -->
Välkommen! För att skriva i forumet måste du
logga in först
. Har du inget konto går det bra att
registrera ett eller logga in med Facebook här
. Det kostar inget.
« föregående
nästa »
Skriv ut
Sidor: [
1
]
Gå ned
Författare
Ämne: Miljögodkänt kök (läst 1613 gånger)
Argona
Inlägg: 843
Hemsidan är ej uppdaterade sedan dec. 2011
Småland
Miljögodkänt kök
«
skrivet:
08 aug-15 kl 19:19 »
Vart vänder man sig för att hitta regler om miljögodkänt kök för tillverkning/tillagning av livsmedel? Jag har letat och googlat men inte hittat något.
Bor på landet med min man, två barn, lavinartat hönsintresse, några stallkatter, ponny-uppfödning, trav-häst uppfödning, starthästar, och shetlandsponny-travare.
torbjorn
Inlägg: 13720
Medelpad
SV: Miljögodkänt kök
«
Svar #1 skrivet:
08 aug-15 kl 19:32 »
Just uttrycket "miljögodkänt" kanske inte är riktigt rätt att söka på.
En bra början är att läsa på
http://www.livsmedelsverket.se/produktion-handel--kontroll/lokaler-hantering-och-hygien/
, en annan väg är att du tittar på din kommuns hemsida om vad miljökontoret eller motsvarande (olika namn kan förekomma på samma funktion) skriver om saken. I slutänden är det ju ändå tjänstemän från din kommun som gör inspektionerna, och om det är så att deras förvaltning eller den nämnd som styr dem politiskt har fått några konstiga idéer (t ex om hur lagar och statliga eller regionala föreskrifter ska tolkas) så är det ändå dem man måste försöka anpassa sig till om man inte har böjelser för att överklaga och driva rättsprocesser för nöjes skull.
Argona
Inlägg: 843
Hemsidan är ej uppdaterade sedan dec. 2011
Småland
SV: Miljögodkänt kök
«
Svar #2 skrivet:
08 aug-15 kl 19:37 »
Tack för snabbt svar, jag försöker med det då, annars får jag ge mig till tåls till måndag och ringa kommunen
Bor på landet med min man, två barn, lavinartat hönsintresse, några stallkatter, ponny-uppfödning, trav-häst uppfödning, starthästar, och shetlandsponny-travare.
Robertnumer
Inlägg: 33
Södermanland
SV: Miljögodkänt kök
«
Svar #3 skrivet:
08 aug-15 kl 21:05 »
I det stora hela handlar det om rutiner. Rutiner för att du ska kunna leverera säker mat. Reglerna är många, men i mitt tycke logiska.
Informationen du söker finns i någon EU-regelbok. Förmodligen länkat från din kommuns sida .
Peter81
Inlägg: 115
Södermanland
SV: Miljögodkänt kök
«
Svar #4 skrivet:
14 aug-15 kl 12:30 »
Ibland brukar man kunna läsa ämnet livsmedelshygien som enskild kurs på Komvux. Då får man lära sig om egenkontroll, haccp och fan och hans moster.
Grendela
Inlägg: 266
Småland
SV: Miljögodkänt kök
«
Svar #5 skrivet:
15 aug-15 kl 07:59 »
Vi håller också på att bygga en livsmedelslokal, och vi har tittat en del på den här som finns hos Västerviks kommun:
http://www.vastervik.se/Global/bygga-bo-och-miljo/Livsmedel/Krav%20p%C3%A5%20livsmedelslokaler%20-%20information%20till%20livsmedelsf%C3%B6retagare.pdf
Den är väldigt förenklad, och inspektörerna kan tolka olika i olika kommuner, så det bästa är ju som sagt att kontakta sin inspektör.
Förhoppningsvis har din kommun någon egen lista på vad som ska gälla som dom kan skicka till dig.
Liten gård i småländska skogen.
www.skalshult.se
Visionaryrealist
Inlägg: 506
SV: Miljögodkänt kök
«
Svar #6 skrivet:
16 jul-17 kl 00:56 »
Nuförtiden handlar det mer om flöden och egenkontroll. Att själv kunna förklara hur flödena går så inte smuts blandas med mat eller temperaturen sticker iväg nånstans. Jag tolkar det hela som att det inte finns några krav på nått speciellt utom detta. Vad jag menar är att det finns inga egentliga krav på speciell utrustning eller liknande. Som exempel behöver det inte finnas golv brunn om du har en ångdammsugare istället. Det viktiga är att du kan få upp vatten från golvet och få det rent. Det behövs inget separat rum för rotfrukter, om du först handskas med dessa och sen städar av. Då kan samma utrymme användas till kött.
Dvs det är upp till dig att hitta lösningarna som fungerar och du måste sen kunna förklara varför det funkar med dom flöden du har.
Rätta mig gärna om jag har fel.
Postat med
Alternativ.nu´s app
Skriv ut
Sidor: [
1
]
Gå upp
« föregående
nästa »
Alternativ.nu
»
Mat & tillvaratagande
»
Övrigt om mat och recept
»
Miljögodkänt kök
Dela detta:
Inloggade just nu
336 gäster, 7 användare
xaelanar
,
tomasruukel
,
Radar
,
LimJans
,
Gröfre Slissing
,
Judit
,
Niklas Nyström
Forum
Odling
Frukt & bär
Grönsaker
Växthusodling
Inomhusodling
Spannmål och foder
Fröodling
Övrigt om odling
Djur
Höns
Höns: Raser
Höns: Ruvning, kläckning och kycklingar
Höns: Utfodring
Höns: Boende/hägnad
Höns: Sjukdomar och skador
Övrigt om höns
Andra fjäderfän
Ankor och myskankor
Gäss
Kalkoner
Duvor
Vaktlar
Övriga fjäderfän
Biodling
Kaniner
Får
Fårraser & avel
Dräktighet & lamning
Utfodring av får
Fårsjukdomar & skador
Hus, hägn & bete för får
Klippning & ullhantering
Fårslakt & tillvaratagande
Övrigt om får
Getter
Getraser & avel
Brunst, dräktighet & killning
Utfodring av getter
Getsjukdomar, skador & juverproblem
Hus, hägn & bete för getter
Mjölkgetter
Getslakt & tillvaratagande
Övrigt om getter
Getter finnes
Getter sökes
Grisar
Brukshästar
Kor
Arbetshundar
Arbetshundar: Avel
Arbetshundar: Uppfostran, utbildning & träning
Arbetshundar: Skötsel
Arbetshundar: Övrigt
Andra husdjur
Mat & tillvaratagande
Drycker
Bröd
Frukt och bär
Mejeriprodukter
Grönsaker, vegetariskt
Kött och fisk
Övrigt om mat och recept
Bygga & Bo
Bygga och renovera
Timring och stolpverk
Vatten och avlopp
Uppvärmning
Övrigt om bygga & bo
Hantverk
Skinn
Metall
Textil
Trä
Keramik
Övrigt hantverk
Övriga ämnen
Energi
Övrigt om alternativ energi
Fordonsdrift
Eltillverkning
Hemberedskap
Meka
Redskap, verktyg och maskiner
Hushåll
Ekonomi
Jakt och fiske
Skogsbruk
Örter
Allmänt om örter
Användning av örter
Odling och insamling
Annonser
Aktiviteter
Odlingsrelaterat finnes
Odlingsrelaterat sökes
Mark finnes
Mark sökes
Bostad sökes
Bostad finnes
Kollektiv för självhushållare
Djur sökes
Höns sökes
Hönsägg sökes
Övrigt fjäderfä sökes
Övriga ägg sökes
Grisar sökes
Får sökes
Getter sökes
Kaniner sökes
Kor sökes
Hästar sökes
Övriga djur sökes
Djur finnes
Höns finnes
Hönsägg finnes
Övrigt fjäderfä finnes
Övriga ägg finnes
Grisar finnes
Får finnes
Getter finnes
Kaniner finnes
Kor finnes
Hästar finnes
Övriga djur finnes
Övriga annonser - önskas
Övriga annonser - finnes
Jobb och tjänster
Kontakter
Ekobo-projekt
Utbildningar
Allmänt
Boktips
Support
Teknisk support
Handboken
Forumets regler
Om tidningen Åter
- Den bästa tidningen någonsin.
/Karl-Lucas
Nya inlägg
Barkgarvning läder naturligt - steg för steg
i
Skinn
[
Idag
kl. 06:36]
Kan höns dela lekstuga med barnen?
i
Höns: Boende/hägnad
[
Igår
kl. 23:11]
Hur motivera behållande av stenkista från trekammarbrunn?
i
Vatten och avlopp
[
Igår
kl. 21:59]
Ogiltig certifikat.
i
Teknisk support
[
Igår
kl. 21:52]
Rädda mögligt skinn
i
Klippning & ullhantering
[
Igår
kl. 20:25]
Tilläggsisolera tak mellan våningar.
i
Bygga och renovera
[28 mar-24 kl 11:09]
Överflöd från djupborrad brunn.
i
Vatten och avlopp
[26 mar-24 kl 21:49]
Ensam kyckling
i
Höns: Ruvning, kläckning och kycklingar
[26 mar-24 kl 19:23]
Råd och tips rörande mindre traktor
i
Redskap, verktyg och maskiner
[26 mar-24 kl 18:09]
Hur gammal kan en tacka vara?
i
Dräktighet & lamning
[26 mar-24 kl 10:10]
Nytt i ditt landskap
För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in
eller
registrera dig
.
Nya annonser
Dorking
i
Hönsägg sökes
[28 mar-24 kl 06:30]
Småland
kalkonägg
i
Övriga ägg sökes
[27 mar-24 kl 11:25]
Småland
Två hus till salu i by med flera Återläsare
i
Bostad finnes
[26 mar-24 kl 19:41]
Dalarna
Plasmaskärare 60 A IGBT Pilot säljes
i
Övriga annonser - finnes
[26 mar-24 kl 02:21]
Söker utsäde Blå Mandel
i
Odlingsrelaterat sökes
[24 mar-24 kl 16:08]
Hej
i
Kollektiv för självhushållare
[21 mar-24 kl 20:38]
Uppland
Dvärg Brahmor
i
Höns sökes
[21 mar-24 kl 06:57]
Uppland
Gårdsarrende på Äpplarö i Stockholms skärgård
i
Bostad finnes
[20 mar-24 kl 21:09]
Hälsingland
Tips: Ett hus ämnat för självhushållning
i
Bostad finnes
[20 mar-24 kl 16:49]
Mellerudskaniner?
i
Kaniner sökes
[15 mar-24 kl 13:15]
Användarnamn:
Lösenord: