Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Kött och fisk => Ämnet startat av: admin skrivet 14 sep-03 kl 03:30
-
Per-Johan
Sö 13 Maj, 2001 - 17:58
--------------------------------------------------------------------------------
Jag har provat att göra lammkorv men det blev inte så gott. Det smakade som en seg tarm med torr köttfärs i. Vad skall man göra för att få en god, saftig korv. Är det det ingredienserna eller tillvägagångssättet? Spelar malningsgraden på köttet in.
Är det någon som har ett bra recept?
Karl
Må 21 Maj, 2001 - 13:35
--------------------------------------------------------------------------------
Lammkorv mår bra av åtminstone en tredjedel fet fläskfärs i (eller/och lite grisspäck). Det gör korven saftigare och framhäver faktiskt lammköttets goda smak.
Lycka till!
Mvh
Karl