Det är en utbredd missuppfattning att könsmogna handjur smakar illa, eller att de är oätliga under betäckningssäsong. Vissa enstaka individer smakar illa, oavsett om det är betäckningssäsong eller ej, det stora flertalet smakar gott året om.
Däremot tillagas ju äldre djur lite annorlunda än unga djur för att bli bra. Men verkliga finsmakare brukar hävda att köttet från äldre djur är mycket godare och har en mer distinkt smak. Själv föredrar jag ett äldre djur om jag kan välja, tillagat på låg värme under lång tid, det är verklig festmat.
För alla er som bor i någorlunda närhet till nv Skåne, och som vill hålla fast vid att äldre djur eller handjur inte är människomat, bara kontakta mig, så kan jag ta hand om köttet, helt gratis
.
