Alternativ.nu

Mat & tillvaratagande => Mejeriprodukter => Ämnet startat av: Markus_K skrivet 20 sep-23 kl 21:48

Titel: Förvara egen getost
Skrivet av: Markus_K skrivet 20 sep-23 kl 21:48

Hej

Någon erfaren som vet hur man kan förvara/lagra sin hårda getost?... Utan plast.

Efter den mognat i kyl och saltats lite, kan låta ligga i jordkällare utan förpackning? Inlindad i tyg? I papper?

Titel: SV: Förvara egen getost
Skrivet av: esten skrivet 21 sep-23 kl 01:34

Sök på ett arbete som heter källarlagrad getost

Titel: SV: Förvara egen getost
Skrivet av: skräptanten skrivet 21 sep-23 kl 13:10

Min kompis brukade tvätta (förstås) strumpbyxor och lägga osten i, och sedan hänga upp i källartaket. Luftigt och hyfsat gnagarsäkert!

Titel: SV: Förvara egen getost
Skrivet av: esten skrivet 21 sep-23 kl 13:54

https://www.eldrimner.com/core/files/Rapport%20K%C3%A4llarlagrad%20getost.pdf (https://www.eldrimner.com/core/files/Rapport%20K%C3%A4llarlagrad%20getost.pdf)

Titel: SV: Förvara egen getost
Skrivet av: Markus_K skrivet 22 sep-23 kl 14:08

Super tack. Intressant läsning.

Vet någon angående möglet, hur vet man om det är gott eller dåligt mögel som bildats. Lukt? Smak? Allt mögel är ju inte nyttigt att äta.