Rent generellt så skall man inte ha speciellt mycket socker när man jäser cider.
Jag skulle gissa att du haft ganska mycket socker i och att jäsningen har hoppat igång efter att du buteljerat. Man skall visserligen väcka cidern för att få upp kolsyra och då skall man använda ytterst lite vid buteljeringen, så pass lite som under en struken modern tesked.
Nästa gång, prova att ha i söta äpplen istället för socker.
Helt felaktig info där!!!!
Cider blir inte cider om man använder fel sorts äpplen och fel sorts äpplen är definitivt söta äpplen. Det blir mera vin än cider utan syrliga kärva äpplen. Man använder ofta äpplen som inte är söta eller duger till matäpplen till cider.
Vildapel, paradisäppelträd och Katja är exempel på bra Cideräpplen.
Oavsett äpplen skall du använda den mängd socker till den mängd vätska som finns i receptet till själva jäsningen.
När jäsningen är klar tillsätts den mängd socker som behövs till efterjäsning på flaska. Du tappar om och mäter mängden och tillsätter sockermängden. Låter sedan sockret lösa sig efter omtappning med jäsrör och rör om ordentligt. Tappa sedan om på rena flaskor och tillsätt plastkork och agraff. Blandar du sockret med omtappningen blir fördelningen av sockret jämt i hela satsen och lika i alla flaskor. Börja aldrig någonsin kladda med strukna teskedar eller annat trams.
Själv använder jag gamla Pommac flaskor som jag samlat och de exploderar inte hur som helst.