Om man har konserverat på rätt sätt, så det inte finns någon luft i burken utan bara vattenånga under locket, så är det helt naturligt att det blir starkt undertryck i dem vid rumstemperatur. Ett tips är att damma av fysikböckerna från högstadiet!
Trycket inne i burken kommer ju då att bli lika med vattens ångtryck vid aktuell temperatur. Eller, om det finns något mer lättförångat än vatten i burkens fyllning, så är det denna beståndsdel som bestämmer ångtrycket.
Värma locket så kraftigt som möjligt är nog den i praktiken bästa metoden. Om man ska använda varmvatten från kran så ska det vara rejält hett. Det kanske är mer effektivt att koka upp vatten och hälla på locket.