Vi kommer att slakta våra första grisar inom någon månad. Skulle vilja använda så mycket som möljligt och tänker mig att ta vara på tarmarna som fjälster till senare korvtillverkning.
Hur gör jag, rent praktiskt?
Är det mycket äckligt? (förstås olika från person till person men jag är INTE speciellt kräsmagad)
Jag förmodar att de ska tvättas och sköljas men ska de skrapas, kokas, saltas eller behandlas på annat sätt?
Hur kan jag förvara dem om jag inte tar mig tid att göra korven direkt? Frys? Saltat?
Tacksam för alla råd.
Har någon något annat tips hur jag ska kunna använda så mycket som möjligt av grisarna? Lever är självklart. Hjärta? Njurar? Grisfötter går bort! Annat?