Tröttnat på kött, ge mig tips!

[Vilda Flickan]

Hejsan!
Har sedan flera år tillbaka tröttnat/ ledsnat på kött. Har däremot lagt märke till att det varit rättså dåligt med alternativ. Har även barn, så är ju viktigt att även de ska tycka om eller framförallt vilja äta det man lagat. Har provat  Qorn men det gick inte alls hem hos barnen :-) Några tips på böcker eller recept,  tas tacksamt emot av oss!

Varma kramar och hälsningar
Från oss tre :-)

[Jennyt]

Falafel är väldigt uppskattat här... dessutom enkelt att göra

För övrigt får jag mycket inspiration från Indiska kokboken (som finns på Indiska) Eftersom jag också har barn kryddar jag däremot inte med så mycket chili längre 

Pannkakor med jordnötssmör i ger tillräckligt med protein även för växande människor.

[Alba]

Pannkakor med jordnötssmör i ger tillräckligt med protein även för växande människor.

Hur mycket jordnötssmör har du i då?

[Nena]

Gör egen seitan! Jag gör min på vanligt vetemjöl - funkar finfint - behöver inte alls använda glutenmjöl som det står i många recept. Tar dock lite tid att göra. Här får du tips på en hemsida om seitan www.vardagsmatad.se.

[Jennyt]

Hur mycket jordnötssmör har du i då?

Tja...hmmm.... typ knappt en matsked per ägg... eller så... eller kanske, eller.... ja, du förstår. Det är viktigt att receptet är exakt

[Existens!]

För övrigt får jag mycket inspiration från Indiska kokboken (som finns på Indiska)

Jobbigt om den bara finns på indiska.. Hur många kan det?

[Ninan]

Vill du göra seitan utan å gå stegen via vetemjöl så kan du säkert få köpa glutenmjöl billigt av bagare. Jag fick mitt gratis t.o.m. 

[Jennyt]

Sorry för min dåliga Svenska (har väl läst för mycket Indiska, hihi) .... åsså gör jag givetvis inte reklam för någon speciell butikskedja.... boken finns i en affär som har ett namn av ett, i denna tråd, omtalat land

[kurt]

Jobbigt om den bara finns på indiska.. Hur många kan det?

Du får läsa lite mera noggrant, det står att den finns på "Indiska" inte på "indiska"!

[rapchic]

när vi var liten så åt vi massor med bönor och/eller linser.
Vår favvomat var till och med en linssoppa som små (innan tacos)
men en enkel sak kan ju vara tex chili sin carne, eller ärtsoppa utan fläsk (man kan ha tärnad morot istället och man kan behöva salta mer)
div olika linssoppor var vanligt (förutom favvisen) också då vi var små och pappa hade alltid lins eller bön sallad förutom vanlig sallad + mat.
mamma hade den där bas veg kokboken (grönrutiga) och det var ju bra billiga recept utan massa "fakeprodukter" i
en annan jättebra bok är boken "varågod, smakliga rätter från växtriket" den är helvegansk så den är ju perfekt om nån inte tål mjölk (som jag) eller ägg den har också massa glutenfria recept (fast recept på seitan också) tex glutenfria veganska pannkakor (har bara testat dom veganska själv dock) och efter dom flesta recepten står det tips om tex hur man kan göra receptet nötfritt, mer fettsnålt, etc etc
vill du ha nått recept (tex nått linssoppa recept) så är det bara att hojta till

[Kajsa]

Kikärtor är toppen tycker vi. Koka en stor sats och frys in i lagom portioner.
I stort sett alla recept som du har köttfärs i kan du istället använda mixade kikärtor. Gör en stor sats färssås och ät med spagetti först. Det som blir över kan du använda i en lasagne. Grytor med qornbitar brukar gå hem hos de flesta.
Qornbitarna tar smak av det som finns i gytan. Om man gör grytan riktigt mustig och låter qornen ligga i från början blir det gott.
Vi gör även mycket "biffar" med kikärtor eller gröna linser i som bas. Kör lök, kikärtor/linser lite vatten el ett ägg samt lite mjöl i en matberedare så blir det fin konsistens ätt forma "biffarna".
Nu på vintern äter vi mycket soppa och då har vi alltid röda linser i som får koka sönder i soppan - jättegott.

Skicka gärna ett PM om du vill ha exakta recept.

[Alba]

Tja...hmmm.... typ knappt en matsked per ägg... eller så... eller kanske, eller.... ja, du förstår. Det är viktigt att receptet är exakt

Ha ha  ! Nej, men just för att min sambo klagar på mina "på en höft" ibland så tänkte jag att -jag frågar! 
Tack för tipset!  

[Vilda Flickan]

Tack för tipsen! Falafel har jag provat, dock inte gjort det själv. Var i Stockholm och fick prova på vegetariskt och många av rätterna var så enkla! Provade en paj med  bland annat broccoli som överraskande nog var mycket god och mättande!  Råkost fanns också med i bilden.
Har någon kollat den rutiga kokboken med vegetariska rätter? Vet inte om det är Ica som gett ut den..?

[Nena]

En bra vegetarisk grundkokbok är Inga-Britta Sundqvists bok "Vegetariska kokboken" - som ingår i Rutiga kok-boksserien - finns ju en hel radda numer - för fisk, för vilt mm. Iaf den förstnämnda hade jag stor glädje av när jag var vegetarian och under ett antal år vegan. Finns säkert att låna på bibblan för påseende innan du köper.

[artmaker]

Hej och grattis till ditt beslut!
 Du kommer inte att ångra dig. Men var beredd på kritik från okunniga eller oroliga. Mina barn som nu är 17 resp 14 år är uppväxta utan kött. Ok, det underlättar kanske, men min son är oerhört kräsen och jag har lärt mig lura ner massor av nyttigheter i maten. Mosa och krossa bönor och kikärtor. Laga härliga lagom kryddiga grytor eller enkla tomatsåser till pastan. Smakar tomatsåsen tomat och örter märker ingen unge att det är massor av mosade linser i

Men bästa tipset är ändå att gå in på      "vegania.net"     hon är helt fantastisk och det kostar inget! Läs och titta på recepten med barnen. Det mesta jag provat av hennes recept är jättegott!!

Om du bor i stockholmstrakten finns även en härlig affär på söder "goodstore", där finns allt från "fisk" och "julskinka" till "hotdogs". På "Astrid och aporna" i Malmö finns också massor av köttersättningshärligheter

Lycka till!!!

[rapchic]

goodstore säljer ju även vissa saker på nätet där brukar jag beställa före jul 
vegomums har ju också recept och vegan göteborg (dom har bra julrecept)

ett annat småtips är att använda röda linser som redning i såser, grytor och soppor. det kan man göra även i köttvarianter efter att jag tipsat mamma om det gör hon visst alltid det.
bönor och sånt kan man ju koka massor och sen frysa in i portionspåsar också då har man alltid kokta bönor hemma

[Carlsson]

Torkad sojafärs är toppen tycker jag, och billigt om du beställer storpack på nätet, då den sväller rejält när den kokas. Där har du basen till alla köttfärsrätter, fast vegetariskt. Tacos, lasagne, mousakka, köttfärssås osv osv. Går hem hos mina köttätande brorsbarn när de är på besök.

[rapchic]

Torkad sojafärs är toppen tycker jag, och billigt om du beställer storpack på nätet, då den sväller rejält när den kokas. Där har du basen till alla köttfärsrätter, fast vegetariskt. Tacos, lasagne, mousakka, köttfärssås osv osv. Går hem hos mina köttätande brorsbarn när de är på besök.

TVP i bitar har jag gjort den godaste "köttgrytan" som min svåger ätit utav och det är jättebilligt på vissa ställen på nätet

[Nena]

Vill bara komma in med en liten benägenhet jag har som allätare. Vissa perioder får jag helt enkelt inte ned kött och i morse startade just en sådan period - kände att det går bara inte. Hade ingen färdig vegetarisk mat i frysen till jobbet så jag fick panikröra ihop en tomatsoppa med krossade tomater, lök, butterbeans och en skvätt grädde. Till det lite surdegsbröd och lunchen var kirrad. Tog kanske fem - tio minuter att sno ihop.

Någon annan allätare som drabbas likt mig av köttrötthet? Det kommer typ två - tre gånger per år och då äter jag antingen helvegetriskt eller laktovegetariskt. Fisk, skaldjur, kött i alla dess former och ibland även mjölkprodukter har jag helt enkelt svårt att stoppa i mun. Märkligt. Kanske beror det på att jag varit vegan månne?

[Smajsan]

Jag har det på liknande sätt,jag tycker alltid det vegetariska är mer smakligt.Jag har varit laktoovoveg. i många år,men nu äter jag lite kött för min sambo äter det.Min son är också uppväxt på  laktoovo meny,och han har inga men utan snarare så tror jag att det är nyttigt.Jag har också mycket svårt med kött och speciellt nötkött det smakar som en ko luktar tycker jag.Nej mer vegetariskt till alla