Man tar nymjölkad spenvarm mjölk och tillsätter ostlöpe, till 2 liter mjölk så ta 2 tsk ostlöpe, låt stå och stelna i värmen först sedan sätts den kallt gärna så den fryser till lite. Vispa sedan upp detta kraftigt till skum och blanda gärna i lite riktig vispgrädde också.
Äts på tunnbröd, saftkräm, kornmjölsgröt.
Andra namn är kesfil, tjesfil, glänten, eller halka lätt, när man kommer till härjedalen