Jag ska ge mig på att salta makrill som jag fiskar själv, för att sedan äta den salt och lägga in den till inlagd makrill.
Jag har tillgång till jordkällare. Jag har varit med och gjort det förut. Då gjorde vi så här: Först torrsaltade makrillen ett tag sen la vi den i en tunna med saltlake där den låg tills vi tog upp den.
Det jag inte vet är hur länge vi torrsaltade den och hur mycket salt det skall vara i saltlaken.
Är det någon som vet hur det går till och hur mycket salt det skall vara i saltlaken?