Det låter inte som kylmedium. Vanliga kylmedier är i gasform vid rumstemperatur och atmosfärstryck.
Möjligen skulle det du ser kunna vara en blandning av kompressorolja som har följt med kylmediet och den glass du senast hade i maskinen. Oljan är antingen en vanlig mineralolja eller en s k PAG-olja, ingen av dem är direkt hälsovådlig men kanske inte så trevlig att ha i matvaror heller.
Det borde stå på typskylten vad maskinen har för kylmedium. Gissningsvis R12 om den är tillverkad före ca 1992, R134 eller R600a om den är nyare.