Vi förvarar dem i glasslådor, otvättade på golvet i källaren. Hyfsat torrt och ca 15 grader varmt. Håller minst 3 månader otvättade.
Tvättar bara när vi ska sälja och i ca 10 grader varmare vatten än äggen är. Torkar dem innan vi lägger i kartong.
De som är smutsigast äter vi själva, dvs det är inte så många ägg vi tvättar. Våra köpare har dessutom vant sig vid att det kan finnas lite fläckar på äggen.