Dela detta:
Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

Författare Ämne:  Hängning i minusgrader?  (läst 530 gånger)

Dolvis

  • Inlägg: 712
    • Östergötland
Hängning i minusgrader?
« skrivet: 21 nov-15 kl 07:59 »
Vi slaktar nu helgen och pang så smällde det i med flera minusgrader. Tre slaktkroppar hänger sen igår och fyra till ska det bli idag. Är det skadligt för köttet att hänga i minusgrader? Finns det chans att hängmörningen kommer igång framåt senare i veckan när det ska bli plus igen, eller är det förstört då och bättre att frysa direkt? Hur ska man tänka?

Gilbert

  • Gäst
SV: Hängning i minusgrader?
« Svar #1 skrivet: 21 nov-15 kl 08:18 »
Det jag lärt mig är att kroppen inte skall hänga för kallt (runt +10..12 grader) första hela dygnet och optimal Temp för övrigt +4..10 grader. Har själv problem med vilt nu när kylan kommer.



 


Dela detta:

* Inloggade just nu

367 gäster, 11 användare (2 dolda)
alternaiv, Palle500, Cefast, nifa, Pirella, Astaanni, Björnklo, Körven, LimJans

* Forum

* Nyheter

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser