Förutom det Torbjörn skriver, så har det att göra med hur varmt det kan bli under smältningen. I vattenbad blir vaxet inte varmare än 100 grader. Utan vattenbadet kan kastrullytan bli betydligt varmare, och det kan påverka vaxets struktur, och i värsta fall kemiskt omvandla vaxet.
Vad gäller konsistens så kan många faktorer påverka. Exvis kylningshastighet, kylvattentemperatur, omrörningsintensitet etc. Detta påverkar vaxets struktur vid dess "kristallisation" vid vaxets stelningsintervall. I sämsta fall känns produkten "sandig", eller släpper ifrån sig olja.