En del biodlare reagerar på att de förpräglade vaxkakorna som säljs av biredskapsföretagen inte deklareras avseende innehåll eftersom kakorna är i direktkontakt med livsmedlet honung.
Jag har frågat Livsmedelsverket följande:
"Hej, finns det inget krav att biredskapsfabrikanterna måste deklarera innehållet i förpräglade vaxkakor? Tex dessa
https://www.joelvax.se/biavdelning/vax_hantering/vaxkakor/Vaxkakorna fungerar som mellanväggar i kuporna och bina bygger ut vaxkakorna, lägger sedan in, bearbetar och lagrar honung i de utbyggda cellerna, som är i direktkontakt med kakorna".
Svaret från Livsmedelsverket lyder:
"Den övergripande lagstiftningen är förordning (EG) nr 1935/2004 – om material och produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel, se länk längst ner på sidan under "Mer information". Både tillverkare av material och produkter och livsmedelsföretagare omfattas av denna. Förordningen säger att materialet under avsedda användningsförhållanden inte får överföra ämnen till livsmedlet i sådana mängder att det
utgör en risk för människors hälsa,
medför en oacceptabel förändring i livsmedlets sammansättning, eller
medför en försämring av livsmedlets smak- och luktegenskaper.
Konsumenterna får heller inte vilseledas genom det sätt på vilket ett material eller en produkt märks, marknadsförs och presenteras.
Samtliga tillverkare och importörer av material och produkter samt de livsmedelsföretagare som använder material och produkter i sin livsmedelsproduktion ska ha ett system för spårbarhet ett steg bakåt och ett steg framåt i leveranskedjan, utom vid försäljning direkt till konsument. Detta för att kunna underlätta kontroll och återkalla defekta produkter.
I förordningen finns också krav på hur märkningen av material och produkter ska vara utformad.
Samtliga tillverkare av material och produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel omfattas även av förordning (EG) nr 2023/2006 om god tillverkningssed (GMP). Denna förordning säger att det ska finnas ett kvalitetssystem för alla led i tillverkning, förädling och distribution av material och produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel.
Livsmedelsverket har ett övergripande ansvar för kontroll av material i kontakt med livsmedel. I dagsläget saknas dock nationell lagstiftning som visar vilken/vilka kontrollmyndigheter som är behöriga att registrera materialföretag och därmed är behörig att utföra offentlig kontroll av företagen.
Bivaxet i din fråga räknas som material i kontakt med livsmedel och företagen ska veta vad de innehåller. Detta är inget som kontrolleras i dagsläget men en ändring av lagstiftningen är på gång som gör det möjlig att kontrollera även företag som producerar eller importerar material i kontakt med livsmedel.
Hälsningar
Åsa LN"
