Hej!
Har en liten fråga angående bovetegröt. Senast jag köpte bovete så stod det på förpackningen att gröten skulle stå och svälla i en kvart efter man lagat den. Men när jag kollat på internet efter hur man gör bovetegröt så står det ingenting om någon "svälltid". Behöver man verkligen låta gröten stå och svälla?
Och så har jag en fråga till. Lästa nyligen boken Vegansk näringslära på vetenskaplig grund, och där i stod det att för att få bort fytinsyran (tror det heter så), som hindrar upptaget av bl.a. järn, kalcium och zink, så skulle man blötlägga morgongröten kvällen innan man skulle äta den. Då undrar jag, ska man bara lägga den i blöt i kallt vatten, eller ska man tilllaga gröten och sen låta den stå över natten? Vad tror ni?
Tacksam för svar!
Ha en fin dag!
//Patrik