Eh?
Det är inte alkohol som är det viktiga med kombucha.
Färdigbryggd kombucha innehåller knappt alls alkohol, bara litegrann, liknande andra fermenterade livsmedel som filmjölk, eller fruktjuicer som ofta har nån halvprocent alkohol i sig.
Kombucha är hälsosamt & används som avgiftande, för ökad energi och förbättrat immunförsvar. Det används ofta för att förbättra och stabilisera magfunktionen.
Vi har skrivit lite om vad kombucha egentligen är här:
http://egenkombucha.blogspot.se/p/vad-ar-kombucha.html
