Hej! har läst någon stans att ankor som ska slaktas skall vara fastande i ett dygn före, för att undvika att avföringen kommer i kontakt med köttet. Nu undrar jag om det är någon som gjort så eller? Ska ankorna bedövas med ett slag i huvudet innan nackningen eller ej? Hur går det med blånad på köttet om ankan befinner sig i en tratt vid slakten? Det är lite funderingar jag har och jag har fått olika förklaringar. Kan någon hjälpa mig?