Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

Författare Ämne:  Hängning i minusgrader?  (läst 3513 gånger)

Dolvis

  • Inlägg: 712
    • Östergötland
Hängning i minusgrader?
« skrivet: 21 nov-15 kl 07:59 »
Vi slaktar nu helgen och pang så smällde det i med flera minusgrader. Tre slaktkroppar hänger sen igår och fyra till ska det bli idag. Är det skadligt för köttet att hänga i minusgrader? Finns det chans att hängmörningen kommer igång framåt senare i veckan när det ska bli plus igen, eller är det förstört då och bättre att frysa direkt? Hur ska man tänka?

Gilbert

  • Gäst
SV: Hängning i minusgrader?
« Svar #1 skrivet: 21 nov-15 kl 08:18 »
Det jag lärt mig är att kroppen inte skall hänga för kallt (runt +10..12 grader) första hela dygnet och optimal Temp för övrigt +4..10 grader. Har själv problem med vilt nu när kylan kommer.



 


Dela detta:

* Inloggade just nu

537 gäster, 2 användare (1 dolda)
xaelanar

* Forum

* Om tidningen Åter



- Snubblade över tidningen på biblioteket häromdagen. Blev kvar till stängning och lånade till slut hem sista årgången. Så intressant läsning!
Både jag och min man har saknat en tidning med "mer djup" och mindre gloss. Kul att lära sig mer om intressanta, nödvändiga ämnen.
Även om tidningen är fin...
/Jeanette

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser