Så länge den inte har möglat eller börjat jäsa så kan den anses användbar.
Två år brukar inte vara några problem, men fem år är nog i längsta laget. 5 år gammal lingondricka har ofta förlorat rödfärgen och börjar bli brun, svartvinbärssaft brukar inte verka särskilt fräsch efter den tiden även om den i och för sig kan vara drickbar.
En del känsliga och svårsteriliserade saker - t ex sådant där rabarber, äpplen/päron eller plommon ingår - kan vilja jäsa hur noga man än har varit, och bör nog förbrukas inom ett halvår om man inte kan frysa in dem.
