Göra egen smaksättning till honungen?

[loppan-5]

Hur skall jag mjukgöra stenhård honung utan att värma den?

[Edward.]

Varma den långsamt i ett vattenbad ej över 40c

Man kan även prova att ställa den över kylskåpet , där brukar det vara varmt.

mvh edward 

[loppan-5]

Ok jag har ca 30 burkar kvar så det återstår att pröva sig fram!

[Narayanaya]

Jag skulle så gärna vilja testa att göra romhonung. Hur mycket rom ska man ha i? Ska man ta essence elelr riktig rom? Tacksam för hjälp 

[Edward.]

Har för mig att man ska använda sig av smakrika tillsatser, tror att det var ca 1% när det var fråga om whiskey honung, det är bara att röra ner det tills det blir mättade, när man använde riktiga varan.

mvh edward

[Lasse på Nyänget]

testade med 4 cl wiskey, 4 cl vatten å en tesked nyslungad. Gott som fasen å yrsla kom direkt. Rekommenderas

[Coyote]

testade med 4 cl wiskey, 4 cl vatten å en tesked nyslungad. Gott som fasen å yrsla kom direkt. Rekommenderas

Kanske inte kryddningen behövs, efter första skvätten?

Jag menar, om nu yrseln var så påtaglig! Spar man ju på honungen.. 

[Dan]

Surt vitt vin med lite honung i blir otroligt gott och skapar inte sur mage 

[kneip]

ta en matsked honung och lägg i ett glas sen fyller du på med whiskey tills du inte kan honungen längre, klart!

[Georgisten]

Inte med färsk eucalyptus, men med eteriska oljor brukar jag smaksätta, både eucalyptus, pepparmynta och apelsin. Mycket uppskattade produkter även av dem som inte tycker om honung i vanliga fall.
Många tycker att vanlig honung är för sött.

Hur går smaksättning med eteriska oljor till rent praktiskt? Recept?

[Znibban]

Vill bara få liv i denna tråd igen.
Vad har ni för recept till smaksatt honung?

Vilken mängd pepparmintsolja/ citronolja/eukalyptus- olja behövs till ex. 1 l honung?

Har någon tips om hur man går tillväga med egna örter - vi vill inte värma honungen och förstöra alla fina enzymer.

Jag har 8 liter honung i ett hink och den hinken behövs till morgondagens slungning. Så jag funderar på att passa på att lägga undan 3 l till olika smaksättningar. Honungen är inte färdig rörd än men man kan väl röra i flera bunkar?
Rör man fram till tappningen och smaksätter strax innan, eller kan man smaksätta nu och fortsätta rörningen efter smaksättningen?

[Jocke]

Blev sugen att testa med rom
Vet ngn hur mkt man ska tillsätta?

[Curt]

Blev sugen att testa med rom
Vet ngn hur mkt man ska tillsätta?

100% rom 0% honung. Det blir det bästa. Fördärva inte honung med olika smakämnen, det är mitt råd.

[Fredrik_i_Skåne]

Eller Curt, så kan varje människa göra som de vill med sin honung. Det var ju den lilla detaljen att inte kapa trådar. Här diskuteras smaksättning.

[Znibban]

Idag satt tre tjejer och lekte med smaksättning.
6 droppar eterisk olja i ½ dl honung
Citron, pepparmint och eukalyptus, i den sistnämda kan man ta mindre.... Det blev fruuuuuuuktansvärt gott! 
Jag har inte ätit särskilt mycket honung innan vi skaffade bin i maj men ojojojojojojojoj  så ljuvligt gott med smaksättningen!!!!!
Nu ska vi bara se hur det blir när den stått lite (om man nu kan motstå att länsa ljuvligheten).
Vi använde honung som rörts de sista 10 dagarna och just börjat tjockna, så jag ber till Gud att den inte kommer bli grynig. Det är svårt att veta när den är klar för tappning (även om den inte smaksätts).

[Curt]

Eller Curt, så kan varje människa göra som de vill med sin honung. Det var ju den lilla detaljen att inte kapa trådar. Här diskuteras smaksättning.

Självklart får var och en göra vad som helst med sin honung. Jag tycker inte att jag kapade tråden, jag gav mitt recept.

[christelle]

Har mycket färsk timjan just nu, tror att det blir att experimentera lite för det är väl händelsevis inte så att nån testat det och har ett recept? Eller använt andra färska kryddor från trädgården?